집에서도 레스토랑 뺨치는 파스타 해먹기 ㅣ 루꼴라새우파스타, 새우오일파스타

728x90

 

안녕하세요 프로 집순이입니다 찡긋-
오늘은 제가 자주 해먹는 파스타를 소개해드릴게요!

바로 루꼴라 새우 오일 파스타 입니다

이 파스타는 일주일에 한번은
꼭 만들어 먹는 듯해요


만드는 법도 어렵지 않고
재료만 있다면
집에서도 맛있는 파스타를 먹을 수 있답니다 :-)


특별한 레시피는 아니지만
소개해드릴게요😊

재료 준비

 

파스타면
새우
루꼴라
마늘
토마토
페퍼론치노
올리브오일
소금
후추
그라나파다노 치즈

새우오일파스타 레시피

 

1. 끓는 물에 소금 넣고 면 삶기

저는 데체코 통밀 링귀네 사용했습니다!
약 8분정도 익혀줬어요

 

 

 

2. 팬에 오일을 두르고 마늘과 페퍼론치노를 볶기

마늘 1/2을 채 썰고,

1/2는 다져줬습니다
페퍼론치노홀은 부수어서 넣어줬어요

 

 

3. 마늘이 어느정도 익으면 새우 넣기

새우에 소금, 후추 간 꼭 해주세요!

 

 

 

4. 새우가 반쯤 익으면 토마토 넣기

토마토에도 꼭 소금, 후추간 해주세요
그리고 토마토를 으깨서 즙이 나오도록 해주시면 더욱 좋습니다

 

 

 

5. 면이 다 익으면 팬에 넣어주고 루꼴라 1/2을 함께 볶아준다

루꼴라는 오래 익히면 쓴 맛이 난다고 하니

숨이 죽을 정도로만 해주세요

 

6. 면수를 한 국자 정도 넣어서 함께 볶고 면에서 나온 전분이 국물과 잘 섞이면 불을 끈다

 

 

 

7. 접시에 담고 그라나파다노 치즈, 루꼴라를 올려준다

 

 

 

8. 마지막에 올리브오일, 후추를 뿌리면 완성

짜잔-!
진짜 꼭 한번 해드셔 보세요...
토마토즙이 나와서 국물도 자작하고
맛있는 올리브오일과 재료들이 너무 잘 어울린답니다


가장 중요한건

맛있는 올리브오일!!!!
다른 재료들도 물론

싱싱하고 좋아야 하겠지만
올리브오일의 맛에 따라 결정되는 것 같아요


저는 선물 받은
엑스트라버진 올리브오일 사용 중인데
오일에서 고소하고 단맛이 느껴져요
(피오르피오레 DOP 엑스트라버진 올리브오일)


여러분도 꼭꼭! 좋은 오일을 사용하세요
다음에 또 맛있는 레시피 들고 올게요♥

SMALL